La Tête au carré - Les lois naturelles de l’alimentation - France Inter 6 mars 2019
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Notre comportement alimentaire repose sur des mécanismes biologiques issus d’une adaptation à un environnement, qui fut relativement stable durant de nombreux millénaires. Comme tout comportement, le cerveau en est l’opérateur. Mais depuis quelques décennies, ces mécanismes doivent faire face à des changements de modes de vie qui perturbent cette adaptation…
Les invités :
Didier Chapelot, médecin et Maître de conférences à l’université Paris 13 (UFR SMBH), spécialiste de la physiologie du comportement alimentaire
Sébastien Bohler, journaliste scientifique et auteur
Dernière modification lelundi, 25 mars 2019 10:28
